【OSMIC FIRSTトマト】

OSMICトマトジュース

前回の投稿で「OSMIC FIRSTトマト」のこだわりをご紹介しましたが、今日はもう少し深堀り！

トマトジュースへのこだわりをご紹介いたします

1.あえて、冷凍したOSMICトマトを使用🍅

そのまま冷凍することにより、トマトの細胞が破壊され、うまみ成分であるグルタミン酸がたっぷりと流れ出す

2.旨みを一滴も逃さない🍅

ヘタだけを取り除き、皮も種もそのままの状態でゆっくりゆっくり煮詰め、形がなくなるまで煮詰めたところで裏ごしし、皮と種を取り除いてなめらかに

3.さらに煮詰めて最高糖度へ🍅

裏ごしをしたあと、職人が釜に付き切りでさらに2時間以上煮詰めていき、適度なとろみになったところで糖度を測定。既定の糖度以上であることが確認できると、ようやく完成

お味をご紹介する際、OSMIC FIRSTトマトとトマトジュースのランクをご紹介しましたが、同じ〈QUEEN〉ランクでも糖度が違っていたのはこんなこだわりが詰まっていたからなんです

〈OSMIC FIRST QUEEN〉

糖度12

〈OSMIC FIRST QUEENトマトジュース〉

糖度15

至福の味わい、飲む贅沢

そんな特別なトマトジュースです